内容紹介

★☆ 幼児期のおうちごはんの決定版 ☆★
子どもがよろこぶメニューが満載！
大人分も一緒に作れる！

子どもが好きな味や食べやすく工夫されたレシピが満載の頼れる一冊。
1つのレシピで大人分も一緒に作れて、家族みんなでおいしく食べられます。
「1歳半～2歳」「3歳～5歳」の時期別に食べやすくするヒントや気をつけたいポイントも紹介しているので、お子さんの成長に合わせて使っていただけます。　　　

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●肉・魚・卵・豆腐・野菜など食材別にレシピを掲載しました。使いたい食材からレシピを探せます。

●さっと作れる一品から、作りおきOKなおかずまでバリエーション豊かに掲載しているので、ライフスタイルに合わせて使えます。作りおきOKなおかずは保存法や保存期間も表示しました。

●レシピは子ども用が基本ですが、大人用のアレンジも紹介。最後に調味料を足して味を濃いめにしたり、スパイスやハーブをふったりして、一度の調理で子どもも大人もおいしく食べられるようになっています。

●「市販品の活用アイデア」「簡単朝ごはん」「好き嫌い克服メニュー」などのアイデアメニューも盛りだくさん。時間がないときや困ったときに役立ちます。

●卵焼きやおにぎり、サンドイッチなど、簡単で楽しいバリエーションを豊富に紹介！

●幼児食のコツは「これだけは覚えておきたい」というポイントをしっかり解説。誤嚥を避けるために気をつけたいことや、注意が必要な食材を食べやすくする工夫などを巻頭と各レシピで紹介しました。

目次

幼児食の基本
子どもが喜ぶ！幼児食の献立例３

●Part1　子どもも家族もみんな喜ぶ！　肉・魚・卵・大豆製品のメインおかず
・肉のおかず…ひき肉／鶏肉／豚肉／牛肉
・魚のおかず…たら／めかじき／鮭／ぶり／青背魚／えび・ほたて
・卵のおかず
・豆腐のおかず
・大豆加工品のおかず

●Part2　おいしくてモリモリ食べられる！　野菜のサブおかず
青菜／グリーンアスパラガス／アボカド／かぶ／かぼちゃ／カリフラワー／キャベツ／きゅうり・レタス／コーン／ごぼう・きのこ／さつまいも・里いも／じゃがいも／大根／トマト／なす／にんじん／白菜／パプリカ・ピーマン／ブロッコリー／れんこん

●Part3　ボリューム満点！　ごはん・めん・パンの主食レシピ
・ごはん
・めん
・パン

著者情報

川口　由美子（カワグチユミコ）＝監修
管理栄養士。一般社団法人母子栄養協会代表理事。母子栄養指導士。女子栄養大学生涯学習講師。小児栄養学研究室にて離乳食の研究をし、育児用品メーカーで離乳食やベビーフード開発に携わる。管理栄養士として独立後は、テレビ、雑誌、WEBなどで離乳食や幼児食のレシピ提案、コラム執筆などを行う。主な著書に『フリージング幼児食 1歳半～5歳 　1週間分作りおき！』（大泉書店）、『赤ちゃんのための補完食入門』（彩図社）など多数。

阪下　千恵（サカシタチエ）＝著
料理研究家・栄養士。外食大手企業などを経て独立。現在は書籍、雑誌、企業促進用のレシピ開発など幅広いフィールドで活躍中。食べる人はもちろん、作る人にとっても手軽でやさしい味わいのレシピが好評。『朝つめるだけ！ 作りおき のやせる！お弁当389』（新星出版社）、『野菜もりもり スープこそ最高のごちそう　朝・昼・晩 カラダ喜ぶ100レシピ』（主婦と生活社）など著書多数。