内容紹介

1品あれば気分があがる！
今日のごはんの主役になるおかずを集めました。
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・疲れた日に元気をチャージできるような、満足感のあるおかず
・肉や魚、魚介、卵、豆腐など、たんぱく質をしっかりとれる
・作りおきしてもおいしく食べられるレシピ
・お弁当やおつまみにも使いやすい
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そんな嬉しいポイントが詰まったおかずを厳選して、135品掲載。
時間があるときに作っておけば、当日は簡単な汁ものや添え野菜、サラダなどを用意するだけで、ぐんと充実した食事になります。

●「週末作りおき→平日5日分の晩ごはん」の献立例を4週間分紹介！作りおきしたおかずの活用アイデアがわかります。

●そのまま食べるのはもちろん、おいしいアレンジ方法も随所に紹介。飽きずに楽しめます。

●みんなが大好きな「定番おかずとアレンジレシピ」、「肉、魚、卵…メイン食材別のおかず」、メインディッシュになる「サラダ、マリネ、煮込み、スープ」など、作りたいものが探しやすい構成になっています。

●「あと1品に便利なスピードおかず」「ポテサラ＆パスタサラダバリエ」「浅漬け＆ピクルスバリエ」など、簡単で彩りがアップする副菜を紹介したコラムページも充実。

●夕食だけでなく、朝食やお弁当、おつまみ、ちょっとしたおもてなしにも大活躍。おすすめシーンを「#（ハッシュタグ）」で表示しているので、夕食以外の場面でもぜひ活用してみてください。


【目次】
Part1　休日に主役級の作りおきおかずを作って。1週間夕ごはん献立
Part2　定番おかずの作りおきベスト10＆アレンジおかず
Part3　食材別で作りやすい！ 主役級の作りおき
Part4　時間のある日に作りたい！　煮込みとスープの作りおき

著者情報

平岡　淳子（ヒラオカ　ジュンコ）＝著
フードコーディネーター。東京下町暮らし。お米マイスター、野菜ソムリエとしても活躍。雑誌や書籍、Webサイトでレシピの提案、調理、スタイリングを行っている。主宰している料理教室では、日本ならではの四季を感じられる旬の食材をふんだんに使った「作りやすいおうちごはん」として、シンプルでおいしい、さまざまなジャンルのレシピを提案している。
著書に『決定版！朝つめるだけで簡単！作りおきのラクうま弁当350』『１品あるだけで大満足 ときめく副菜』『名もなき小さなおかず帖』（全てナツメ社）などがある。