内容紹介

生地作りから完成まで10分！
手軽さ、おいしさにこだわりました！
●大さじ計量でスケールいらず！
●豆腐を使えばオオバコ粉いらず！
●ごはん代わりにもなる！
●時間が経っても“もちふわ”

■米粉パンをもっと気軽に、おいしく！
人気の米粉パンですが、オオバコ粉が必要だったり、うまくふくらまないなど、作るのが難しい印象がある方も多いのではないでしょうか。本書では、豆腐を使うことによって生地がまとまり、もっちりふわふわの食感が楽しめる新しい米粉パンの作り方を紹介しました。

■基本のプレーンパンは10分で作れる！ ごはん代わりにもなる！
基本のプレーンパンは生地作りから完成まで約10分！
耐熱容器に材料を入れ、混ぜて生地を作り、そのままレンジで約3分加熱すれば、出来上がり！ 食べたいときにすぐに作れる手軽さが魅力です。
また、シンプルな味わいのパンなので、ごはんのような感覚で梅干しや海苔とあわせて食べるのもおすすめです。ごはんを炊くより早く作れるので、忙しい朝にも重宝します。

■アレンジいろいろ！
本書では、生地にいろいろなものを混ぜて作るパンや、具を包むパン、ベーグル、ドーナツ、お好み焼きパン、肉まんなどたくさんのレシピを紹介。ぜひ作ってみてください！

【目次】
第1章　レンジで作るパン
【基本のプレーンパン】
プレーンパンの味変アレンジ
・ちょい甘パン（黒糖・ハチミツ・きび糖）
・しょっぱい系パン（味噌・しょうゆ・柚子こしょう）
・いろいろ味付けパン（マヨ・ケチャップ・ソース）
プレーンパンの生地アレンジ
・生地にまぜる（抹茶とこしあんパン・きな粉と大豆パン・黒ゴマとチーズパン・ココアチョコパン）
・調味料を加える（粗挽きこしょうとベーコンパン・ドライハーブとチーズのパン）
・野菜をまぜる（かぼちゃとくるみのパン・さつまいもと黒ゴマのパン・ブロッコリーとカニカマのパン）
【コラム】おかずカップでつくるミニパン
【のっけパン】チーズフォンデュパン・ポテサラパン・スモークサーモンパン
【ドッグパン】チリコンカンドッグ・ホットドッグ・サバドッグ
【まきまきパン】生ハムきゅうり巻き・のり納豆巻き
【包みパン】肉まん・ドライカレーパン

第2章　フライパンで作るパン
【焼きパン】プレーン焼きパン・平パン・フォカッチャ・ピザパン・お好み焼きパン・エビトースト
【サンドパン】あんぱん・ブリトー・コロッケパン
【蒸しパン】マーラーカオ・マーマレード蒸しパン・黒豆蒸しパン・ベーグル2種
【揚げ焼きパン】がんもパン3種・ドーナツ2種・きな粉ねじり・カレーパン
【スイーツパン】タルトタタン・チーズケーキ

著者情報

沼津　りえ（ヌマヅ　リエ）＝著
料理研究家、管理栄養士、調理師。料理教室『cook会』主宰。大手食品メーカーで管理栄養士として勤務後、老舗洋食レストランで腕を磨く。その後、料理研究家として独立。東京・阿佐ヶ谷を中心に、料理だけでなくパンやお菓子までバラエティ豊かなレッスンを開催。毎日の料理を手軽に、簡単に楽しんでほしいという思いから、アイデアあふれるレシピを数多く考案。雑誌などのメディアでも活躍。著書に『切って漬けるだけ！ やみつきしみしみ野菜』（ナツメ社）、『ごま油さえあれば』（小学館）など多数。