内容紹介

「なんとなく選ぶ」から卒業！
知識が少し増えるだけで、日本酒はもっとおいしくなる。
ロングセラー『最新版　日本酒完全バイブル』が、現在の酒造りのシーンにあわせて全面パワーアップ。
基礎知識から話題の最新トレンド、全国の厳選銘柄まで網羅した日本酒入門書の決定版です。

■好みの一杯が直感的に選べる「銘柄チャート」や、話題の「クラフト酒」を掲載！
巻頭には新たに、味わいのタイプや飲み方からぴったりの一杯が選べる「おすすめの銘柄チャート」を掲載。好みやその日の気分に合う銘柄がすぐに見つかります。
さらに、日本酒の流れをくむ新ジャンル「クラフト酒」も紹介しています。

■全国の197銘柄を紹介！ 味わい・香り・おすすめの肴、酒蔵の情報がわかる！
全国の酒蔵に取材を行い、銘柄紹介を大幅にアップデート。産地別に、味わいから、香り、おすすめの肴や温度帯までたっぷり掲載しています。また、酒造りの新たな可能性を模索する醸造家を取り上げ、その想いやストーリーにも迫ります。

■ビジュアル解説＆振り仮名付きで、知識ゼロからでも読みやすい！
酒造りの工程や原料といった基本を、図や写真を用いてわかりやすく解説。「精米歩合」や「並行複発酵」といった専門用語には振り仮名を付けています。

【もくじ】
巻頭　もっと自由に！日本酒選び
第1章　日本酒の基本
第2章　日本酒ができるまで
第3章　日本酒を選ぶ
第4章　日本酒を楽しむ
第5章　厳選産地別日本酒ガイド
日本酒用語集／銘柄INDEX

著者情報

八田　信江（ハッタ　ノブエ）＝監修
日本酒専門誌『月刊ビミー』元編集人、フリー編集者。
KKワールドフォトプレス「ワールド・トラベル・ブック」編集長を経てフリーの編集者に。2003年より名酒センター(株)発行『美味しい酒マガジン　月刊ビミー』の編集制作に携わり、日本全国の蔵元を取材。ほかにも日本酒関連の書籍の企画・取材・執筆や日本酒のイベントなどを通じて、日本酒文化の啓蒙に力を注いでいる。
SSI認定唎酒師・日本酒学講師。