生活習慣の乱れなどから起こりやすい症状を6つに分け、症状別に野菜をふんだんに使ったおいしい健康スープの作り方を紹介しました。6つの症状を改善するスープは「肌がきれいになるスープ」「ダイエットスープ」「疲労回復スープ」「ぐっすり眠れるスープ」「体を温めるスープ」「お腹の調子をよくするスープ」です。

Contents

この本の使い方

1自分の症状に合わせたスープを選ぶ

2自分の症状に合った章の解説で理解を深める

3毎日作っても、まとめて作っても 飽きないスープレシピで体質改善！

揃えておきたい！おすすめ調味料＆スパイス＆ハーブ

レシピページの特徴と決まり

Part1

ビタミン・ミネラルたっぷり！

肌がきれいになるスープ

●肌がきれいになる栄養素と食材の話



　　鮭のロールキャベツスープ

ガスパチョ

豆乳チャウダー

かぼちゃとにんじんのポタージュ

サムゲタンスープ

塩麹あら汁

モロヘイヤのスープ

ししゃものアクアパッツァ風スープ

column　ちょい足し食材（コクづけ編）

Part2

からだがすっきりする！

ダイエットスープ

●ダイエットで効果的に痩せる栄養素と食材の話

噛み応えけんちん汁　

さばの水煮缶と刻みねぎのゆずこしょうスープ

おから団子のココナッツカレースープ

たらとわかめ、にんじんの韓国風スープ

あさりのエスニックもずく酢スープ

しらたきとたっぷりもやしの坦々スープ

こんにゃくinミネストローネ

ほたてと切り干し大根の豆乳スープ

column　ちょい足し食材（食感編）

Part3

ビタミンB群中心の野菜がたっぷり！

疲労回復スープ

●疲労回復に効果的な栄養素と食材の話

海鮮チゲスープ

レバー入りミートボールのグーラッシュスープ

スペイン風にんにくスープ

鶏むね肉のグリーンカレースープ

えびワンタンスープ

豚ヒレ肉のガンボ

五目とろろ汁

ふわふわかに玉スープ

column　だし・スープのとり方

かつお節と昆布の基本だし／煮干し水だし／洋風だし

column　ちょい足し食材（さっぱり編）

Part4

リラックス効果も抜群！

ぐっすり眠れるスープ

●リラックスできてよく眠れる栄養素と食材の話

かきときのこのクリームスープ

いんげん豆とじゃがいものたらこスープ

なすとツナのポタージュスープ

アーモンドミルクとレタスのアンチョビ風味スープ

チンゲン菜とたけのこ、まぐろの春雨ザーサイスープ　

しらすときのこのかきたま汁

くずし豆腐の桜えびスープ

白菜とまいたけのきつね汁

column　コンビニ食材で超簡単スープ

column　ちょい足し食材（塩気＆辛味編）

Part5

頭がシャキッとする！

体を温めるスープ

●血行を促して体をシャキッとさせる栄養素と食材の話

ブイヤベース風スープ　

豚肉とれんこん、枝豆のレモンスープ

トムヤムクン

鶏手羽中と焼きねぎののりしょうがスープ

梅酸辣湯　

ぶりのみぞれ汁

カムジャタンスープ

しじみとセロリのみそ汁

column　超クイックスープレシピ

キャベツ＋トマト＋ツナ缶スープ／しらす干し＋高菜＋かいわれ菜スープ／とろろ昆布＋

水菜＋万能ねぎ＋揚げ玉スープ／じゃがいもスナック＋コーン＋鮭フレーク＋みそバター

スープ

column　ちょい足し食材（ボリューム＆その他編）

Part6

食物繊維たっぷり！

お腹の調子をよくするスープ

●お腹の調子を整える栄養素と食材の話

納豆冷汁

野菜炒めみそ汁

キャベツとひじきのイタリアンチーズスープ

ごま風味豚汁

ひよこ豆と牛肉のハリラ

スコッチブロス

まるごと玉ねぎスープ

にんじんとりんごの甘酒ハニースープ