思わず作ってみたくなる！
おいしくて,かわいらしい和＆洋菓子のレシピを紹介！

抹茶、きな粉、小豆…
スーパーで手に入る身近な和素材を使用した
かわいいお菓子のレシピ本ができました！

どら焼きやおはぎなどの基本の和菓子から、
和テイストを取り入れた洋菓子まで紹介！

おいしくてかわいいお菓子を作りませんか？

【小さなおはぎ】

たくさん食べたい一口サイズの華やかなおはぎ。炊飯器で手軽に挑戦できます。

【いちごの淡雪かん】

ふんわり甘い淡雪かんと、甘酸っぱいいちごの相性は抜群。しゅわっとした口溶けが印象的な一品です。

【抹茶と山椒クッキー】

抹茶の苦みと山椒のさわやかさがマッチ。何枚でも食べられる大人の焼き菓子です。

【ごまのチュイール】

香ばしさとパリパリ食感が癖になるクッキー。余りがちな卵白をおいしく活用します。

【フルーツわらびもち】

フルーツソースを混ぜ込んだポップな一品。炭酸ジュースとあわせてフルーツポンチ風に仕上げました。

【青じそシャーベット／甘酒シャーベット】

さわやかな味わいとやさしい甘味のひんやりスイーツ。真夏のおやつにぴったりです。

【練りきり　春光／波】

色や形で季節を表現したかわいらしい練りきり。難しそうな工程も、電子レンジを使って簡単に。

【小豆入りブラウニー】

定番のチョコレート菓子は一味違うおいしさに。バターを使わず小豆でしっとりと仕上げました。

【かぼちゃと黒ごまのマーブルパウンドケーキ】

色鮮やかなかぼちゃ生地に、練り黒ごまで香ばしさと模様をプラス。季節感あふれる一品です。

Part 1　可愛く作る基本の和菓子
Part 2　ほっこりやさしい焼き菓子
Part 3　ひんやり冷たい和のお菓子
Part 4　みんなで食べたいホールのお菓子
Part 5　特別な日のお菓子

西川 千栄（ニシカワ チエ）
料理家。富山県生まれ。料理家のアシスタントを経験後、友人とともに和菓子教室と季節菓子作りを行う『おもたせ菓子研究室』（～2016年）をはじめる。現在は、素材を生かした季節を感じる食を大切にしたいという考えのもと、料理や菓子作り、教室、出張イベントなどを行っている。