ストウブを使うと、素材のうまみが凝縮され、少ない調味料でもおいしい料理をつくることができます。本書では、無水調理をはじめ、揚げ物、ごはん、パンに至るまで、ストウブでできる料理を数多く紹介しました。いつものおかずがごちそうに変わる、ストウブの魔法を実感してください。

●蒸す、煮込む、揚げる、ごはん、パン、デザート…
●ストウブをとことん使いこなす！
●ふだんのおかずも、おもてなしも、ストウブにおまかせ！

■Part1　いつもの野菜がごちそうに！ ストウブのシンプル野菜レシピ
　コラム　ストウブでつくる豆料理
■Part2　しっとり、やわらか、旨味たっぷり！ ストウブの肉料理
　コラム　ストウブ＋オーブンでほったらかし常備ソース
■Part3　ふんわり、ホロホロ、旨味が凝縮！ ストウブの魚介料理
　コラム　揚げ物だってストウブの得意料理！
■Part4　食材の旨味だけでだしいらず！ ストウブの煮込み＆スープ
　コラム　ストウブでおもてなし料理
■Part5　ふんわり、もっちり、かまど炊き仕上げ！ ストウブのごはん料理
■Part6　こねずに混ぜるだけ！ ふわふわ、もっちり ストウブのできたてパン
　コラム　ストウブでデザート

上島 亜紀（かみしま・あき）
料理家、フードコーディネーター＆スタイリストとして女性誌を中心に活躍。簡単に作れる家庭料理を大切にしながら、日本各地、世界各国のレシピも好評。著書に『鉄板1枚で、ごちそうオーブン料理』『鍋ごとオーブンで、ごちそう煮込み料理』（学研プラス）、『一度にたくさん作るからおいしい煮込み料理』（成美堂出版）ほか多数。