全日本最優秀ソムリエ、世界最優秀ソムリエコンクール日本代表の著者によるテイスティング指南書。ワインの基本情報がわかる「技術の基本」、テイスティングに役立つ「ワインの基礎知識」、コメント力が身に付く「テイスティングの実践」の3部構成で丁寧に解説。比較テイスティング実例153本収録。

第1章　テイスティング術を身に付ける～技術の基本
第2章　判断基準の幅を広げる～ワインの基礎知識
第3章　コメントの表現力を高める～テイスティングの実践

谷宣英（タニ　ノブヒデ）
1972 年生まれ。ホテルニューオータニ エグゼクティブシェフ ソムリエ。
2010年第13回世界最優秀ソムリエコンクール日本代表。
2011年第6回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝。
2014年東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞受賞。
2016年卓越した技能者（現代の名工）として表彰を受ける。2020年黄綬褒章受章。
「誠実な人間であること」を大切に、日々のサービスやワインスクール講師などの活動を通じて、
ワインの魅力を伝えている。