疲れて帰宅した夜。献立を考えて、まな板と包丁を出して…なんて、しなくていいんです。本書で紹介する、「下味冷凍」と「半調理冷凍」のストックがあれば、考えなくても、加熱するだけであっという間に出来立ての美味しいご飯ができあがり！冷凍するからこそ美味しくなるレシピが満載です。

・冷凍作りおきがあるから、今夜は包丁もまな板も使わなくていい、ラクしていい
・作ってガッカリしない！冷凍保存だからこそ美味しくなるレシピを厳選！
・お弁当や休日ランチにも大活躍！

Part1　考えなくていい　肉の冷凍作りおき
Part2　考えなくていい　魚介の冷凍作りおき
Part3　考えなくていい　手作り冷凍食品

上島　亜紀（カミシマ　アキ）
料理家・フードコーディネーター＆スタイリストとして、女性誌を中心に活動。企業のレシピ監修、提案も行う。パン講師、食育アドバイザー、ジュニア・アスリートフードマイスター。簡単に作れる日々の家庭料理を大切にしながら、主宰する料理教室『A’s Table』では、楽しくて美しいおもてなし料理を提案。著書に『一度にたくさん作るからおいしい煮込み料理』（成美堂出版）、『驚くほどおいしい　電子レンジ料理100 火を使わずに簡単時短クッキング』（学研プラス）、『無水調理からパンまで　何度も作りたくなるストウブレシピ』（ナツメ社）などがある。