内容紹介

夜遅くに食べても罪悪感ゼロ。重くないのにボリュームはしっかりあって、満足度が高い。
低脂質＆低カロリー、高たんぱくが嬉しい、太らないおかずレシピを紹介した一冊です。
パパっと作れる時短レシピから、作りおきレシピまで豊富に掲載しました。

ダイエットレシピはボリュームが少なかったり、ワンパターンになったりして、
どうしても途中で飽きてしまいがち。

管理栄養士でもある料理家の新谷先生がつくった本書のレシピは、
「こんなに食べていいんだ！」と嬉しくなる食べ応えで、栄養もバッチリ！
味つけのバリエーションも豊富です。
料理の組み合わせや、一食のボリュームをイメージしていただきやすいように、
巻頭には、平日5日分の献立も紹介しています。

さらに、すべてのレシピに、エネルギー、たんぱく質、糖質、脂質などの栄養価を表記しました。
ダイエットをしている方だけでなく、体づくりをしている方、健康に気を付けている方にもおすすめです。

【目次より】
Part1　太らない！ 肉のおかず
Part2　太らない！ 魚のおかず
Part3　太らない！ 卵・豆腐のおかず
Part4　太らない！ 野菜のおかず

著者情報

新谷　友里江（ニイヤ　ユリエ）＝著
管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、同講師、料理家・祐成二葉氏のアシスタントを経て独立。書籍・雑誌・広告などで、料理・お菓子のレシピ開発やフードスタイリング、メニュー提案などを行っている。お家ごはんを中心に、簡単でおいしい料理に定評がある。著書は『つなぎごはん』（誠文堂新光社）、『食べすぎた！をなかったことにする リセットごはん』（主婦と生活社）、『がんばらなくても野菜はとれる！ 楽するスープ&みそ汁』（ナツメ社）などがある。