内容紹介

ストウブを使うと、素材のうまみが凝縮され、少ない調味料でもおいしい料理をつくることができます。本書では、無水調理をはじめ、揚げ物、ごはん、パンに至るまで、ストウブでできる料理を数多く紹介しました。いつものおかずがごちそうに変わる、ストウブの魔法を実感してください。

目次

■Part1　いつもの野菜がごちそうに！ ストウブのシンプルレシピ
　コラム　ストウブでつくる豆料理
■Part2　しっとりやわらか肉料理
　コラム　オーブンに入れてほったらかし常備ソース
■Part3　うまみが凝縮！魚介料理
　コラム　揚げ物だってストウブの得意料理！
■Part4　顆粒コンソメやだしの素を使わない 煮込み＆スープ
　コラム　ストウブを囲んで、おもてなし
■Part5　つやつやのごはんレシピ
■Part6　ストウブでつくる出来立てパン
　コラム　ストウブで作るパンでサンドイッチ＆パンレシピ
　コラム　ストウブでデザート

著者情報

上島　亜紀（カミシマ　アキ）＝著
料理家、フードコーディネーター＆スタイリストとして女性誌を中心に活躍。簡単に作れる家庭料理を大切にしながら、日本各地、世界各国のレシピも好評。著書に『鉄板1枚で、ごちそうオーブン料理』『鍋ごとオーブンで、ごちそう煮込み料理』（学研プラス）、『一度にたくさん作るからおいしい煮込み料理』（成美堂出版）ほか多数。

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