書籍詳細

スパイスの黄金比率で作る はじめての本格カレー

渡辺 玲

サイズ・頁数 B5判・128頁
ISBNコード 978-4-8163-5470-0
価格(税抜) 1,400円
発行日 2013.07.16

内容紹介

スパイスカレーのレシピ本です。インドカレー、タイカレーなど、定番かつ人気のカレーを掲載。カレーごとに、最もおいしくするスパイスの配合や分量を比率で表し、これを「スパイスの黄金比率」と名づけ紹介しました。使用するスパイスは種類を限定し、配合もシンプル!初心者の方でも簡単に作れます。

目次

Lesson1 スパイスをうまく使うために知っておきたいこと

Lesson2 カレーをおいしく作るために知っておきたいこと

Chapter1 スパイスの黄金比率でつくるおなじみカレー

Chapter2 スパイス使いでもっと広がるこだわりカレー

Chapter3 カレー好きの心をくすぐるバラエティカレー

巻末 スパイス黄金比率早見表