スパイスカレーのレシピ本です。インドカレー、タイカレーなど、定番かつ人気のカレーを掲載。カレーごとに、最もおいしくするスパイスの配合や分量を比率で表し、これを「スパイスの黄金比率」と名づけ紹介しました。使用するスパイスは種類を限定し、配合もシンプル！初心者の方でも簡単に作れます。

Lesson1　スパイスをうまく使うために知っておきたいこと

Lesson2　カレーをおいしく作るために知っておきたいこと

Chapter1　スパイスの黄金比率でつくるおなじみカレー

Chapter2　スパイス使いでもっと広がるこだわりカレー

Chapter3　カレー好きの心をくすぐるバラエティカレー

巻末　スパイス黄金比率早見表