スパイスカレーのレシピ本です。インドカレー、タイカレーなど、定番かつ人気のカレーを掲載。カレーごとに、最もおいしくするスパイスの配合や分量を比率で表し、これを「スパイスの黄金比率」と名づけ紹介しました。使用するスパイスは種類を限定し、配合もシンプル!初心者の方でも簡単に作れます。
Lesson1 スパイスをうまく使うために知っておきたいこと
Lesson2 カレーをおいしく作るために知っておきたいこと
Chapter1 スパイスの黄金比率でつくるおなじみカレー
Chapter2 スパイス使いでもっと広がるこだわりカレー
Chapter3 カレー好きの心をくすぐるバラエティカレー
巻末 スパイス黄金比率早見表