フレンチの巨匠である三國シェフが、ご家庭でできるフレンチの定番レシピの作り方を指南します。前菜、スープ、肉や魚のメイン料理、デザートなど全47品を収録。各レシピに、一つ一つプロセス写真を掲載し丁寧に解説しているので、お店のような味わいに仕上げることができます。

◆難しいテクニックは必要なし！三國流のフレンチを伝授！！
◆前菜からメイン、デザートまで本格フレンチのフルコースが味わえるレシピが満載！
◆作り方はすべて写真で掲載！シェフ直伝の調理のコツや気をつけたいポイントも充実！

三國シェフの料理の基本
第1章　アミューズのレシピ
第2章　前菜のレシピ
第3章　オーブン料理のレシピ
第4章　魚料理のレシピ
第5章　肉料理のレシピ
第6章　デザートのレシピ