高級日本料理店は、価格もそうなのですが、敷居も高い感じがしていて、なかなか足が向かない方も多かったかと思います。しかし、最近は気軽に楽しめる価格帯の日本料理店が次々と誕生しています。本書では、人気の13店にご協力いただき、5000円～7000円前後で楽しめるコース料理を紹介しています。

第一章　本格和食を気軽に味わう

銀座 圓

食彩 かどた

瓢箪坂おいしんぼ

新橋 美の

第二章　酒と料理の組み合わせで魅せる

山灯

銀座ささ花

namida

関西割烹 和心庵のら

第三章　創作和食で客を引き付ける

ビストロ割烹Koda

星火

居酒屋 東京十月

第四章　食材にこだわりを持つ

江戸肉割烹築地さゝや

馳走 麹屋

第五章　コース以外の料理の提案