料理に時間はかけられないけれど、食事の時間は大事にしたい。そんな毎日に無理なく作れて、間違いなくおいしい平岡さんのおうちごはんを紹介。レシピはもちろん、食材・調味料選び、道具づかい、段取りの工夫、満足感も栄養バランスもよくするアイデアなど、今日のごはんから役立つヒントが満載です。

これからの定番ごはん１…準備がラクで、栄養満点な献立ツートップ。
これからの定番ごはん2…具だくさんの汁物には、玄米おにぎりと簡単な副菜があればいい。
これからの定番ごはん3…意外と具だくさんは、めんどうくさい。
これからの定番ごはん4…忙しい日のきのこたっぷりホイル焼き。
これからの定番ごはん5…我が家で人気のごちそうかきあげ。
これからの定番ごはん6…土鍋でコトコト煮込むだけの煮込みうどんとおじや。
これからの定番ごはん7…すぐに食べたい！そんなときにおすすめのそうめん＆パスタ。
…など33のテーマを掲載

平岡 淳子(ひらおか じゅんこ)
フードコーディネーター。毎月主催している料理教室では、四季を感じることのできる「作りやすいおうちごはん」が人気。著書に『決定版! 朝つめるだけで簡単! 作りおきのラクうま弁当350』（ナツメ社）などがある。