内容紹介

毎日の献立がラクになる糖質オフの決定版！冷凍・冷蔵の作りおきと、帰って速攻で完成する時短レシピをたっぷり350掲載しました。日持ち抜群でアレンジも自由自在な冷凍作りおき、温めて盛り付けるだけの冷蔵作りおき、あっという間に完成する速攻レシピで、糖質オフ生活がラクに続きます。

目次

Part1　肉の作りおき＆速攻おかず
Part2　魚介の作りおき＆速攻おかず
Part3　卵＆大豆製品・豆の作りおき＆速攻おかず
Part4　野菜の作りおき＆速攻おかず

著者情報

江部　康二（エベ　コウジ）＝著
内科医／漢方医／一般財団法人高雄病院理事長／一般社団法人日本糖質制限医療推進協会理事長。1950年京都府生まれ。1974年京都大学医学部卒業、京都大学胸部疾患研究所で研修。1978年より高雄病院に医局長として勤務。1999年に高雄病院に糖質制限食を導入。2000年理事長就任、2001年から糖質制限食に本格的に取り組む。2002年に自らも糖尿病であると気づいて以来、さらに糖尿病治療の研究に力をそそぎ「糖質制限食」の体系を確立。これにより自身の糖尿病も克服。主な著書・監修書に『決定版！スグやせ！糖質オフのラクうまレシピ150』（ナツメ社）、『内脂肪がストンと落ちる食事術』（ダイヤモンド社）など、多数ある。

新谷　友里江（ニイヤ　ユリエ）＝料理
管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、同講師、料理家・祐成二葉氏のアシスタントを経て独立。書籍・雑誌・広告などで、料理・お菓子のレシピ開発やフードスタイリング、メニュー提案などを行っている。お家ごはんを中心に、簡単でおいしい料理に定評がある。主な著書・監修書に、『定番おかずがぜ～んぶおいしく冷凍できちゃった100』（主婦の友社）、『医師が考えた　万能さば缶＆いわし缶レシピ』（学研プラス）、『決定版！作りおき＆レンチンで簡単！糖質オフのやせる！ラクうま弁当350』（ナツメ社）などがある。