おいしいエスプレッソをつくるために、豆選びから焙煎の見極め方、エスプレッソマシンの使い方、抽出技術までを、写真つきで詳しく解説しました。経験豊富で技術の優れたバリスタを育成する丸山珈琲が監修！エスプレッソのほか、ラテアートやアレンジコーヒーのレシピも満載です！

・エスプレッソづくりの技術を写真つきで丁寧に解説！
・ラテアートやアレンジコーヒーのレシピが豊富！
・実力店のバリスタが実践する独自の接客やサービスがわかる！

Chapter1　エスプレッソの抽出
Chapter2　素材としてのコーヒー
Chapter3　エスプレッソのアレンジ
Chapter4　バリスタの仕事