内容紹介

小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーなどを保存袋で混ぜて冷蔵庫に入れておけば、いつでも簡単におやつが作れます！作りやすいシンプルなレシピなのに、感動のおいしさ。さっくり食感とふんわり食感の2種の配合で、スコーン、マフィン、パウンドケーキ、クッキー、カステラ等、スイーツから食事系まで全50品掲載！

目次

Part1　ミックス粉で簡単にできるお菓子
ふかふかパンケーキ／もちもちパンケーキ／黒糖コーヒーパンケーキ
シュガークレープ／バナナ＆アイスクレープ
バタースコーン／チョコチャンクスコーン／おつまみスコーン／抹茶小豆スコーン
ブルーベリーマフィン／オレンジマフィン／クリームチーズサーモンマフィン
レーズンとくるみのクイックブレッド／トマトとオリーブのブレッド

Part2　ミックス粉で手軽にできるケーキ
レモンパウンドケーキ／バナナケーキ
紅茶シフォンケーキ／チーズシフォンケーキ
ココアロールケーキ

Part3　ミックス粉でつくる焼菓子とおやつ
チョコチップ＆ロシアンクッキー
いちごのタルト／型なしアップルパイ
ブラウニー／マドレーヌ／洋風今川焼き／どら焼き／ドーナツ

著者情報

吉川 文子（ヨシカワフミコ）＝著
お菓子研究家。自宅で洋菓子教室「KOUGLOF」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事し、お菓子作りを学ぶ。1999 年に「NHKきょうの料理大賞‘99お菓子・デザート部門」にて部門賞を受賞。フランスの伝統菓子をベースに手軽においしく作れるレシピに定評があり、書籍や雑誌で活躍中。バターを使わないで作る洋菓子も一目置かれる。著書に『トレイベイク』（主婦と生活社）、『生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート』（文化出版局）など多数ある。