高たんぱく質のおいしいレシピが満載の一冊。冷凍・冷蔵の作りおきと、レンチンなどですぐに完成する時短レシピをたっぷり紹介。ダイエット、筋力アップ、フレイル予防など目的に合わせた献立例や、お弁当のアレンジ例も豊富に掲載しました。たんぱく質と一緒に取りたい副菜レシピも紹介しています。

Part1　たんぱく質の肉の作りおき＆速攻レシピ
Part2　たんぱく質の魚介の作りおき＆速攻レシピ
Part3　たんぱく質の卵＆大豆・大豆製品の作りおき＆速攻レシピ
Part4　たんぱく質のおかずに組み合わせたい　野菜・きのこ・海藻の作りおき＆速攻レシピ

【栄養監修者紹介】
竹並恵里（タケナミ　エリ）
東京大学特任研究員。博士（学術）。管理栄養士。健康運動指導士。管理栄養士として健康づくりの現場に立つ中、筋育から健康を考える「筋育栄養学」を提唱。普及のために精力的に活動中。大学などでも講師を務める。

【料理家紹介】
新谷友里江（ニイヤ　ユリエ）
管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。お家ご飯を中心に、簡単で美味しい料理に定評がある。
著書・監修書に『定番おかずがぜ～んぶおいしく冷凍できちゃった！』（主婦の友社）、『決定版！作りおき＆帰ってすぐでき！糖質オフのやせる！ラクうまレシピ350』（ナツメ社）などがある。