大腸がんの病気、食生活のポイントなどの解説から、食べてもいい食材や調理法をわかりやすく解説しました。献立作りも丁寧に解説しています。おいしくて元気になるレシピが満載です。術後に気になる後遺症の対処法についても説明しています。

PART1　大腸がんの特徴と切除の基本

　大腸がんの特徴と大腸がんができやすい場所

　大腸切除術の切除部分と後遺症

　　結腸右半切除術

　　横行結腸切除術

　　結腸左半切除術

　　Ｓ状結腸切除術

　　直腸切除術

　 　ストーマ（人工肛門）のケアと注意点

　これって大丈夫？退院後のQ＆A

　腸閉塞の症状と種類

　　腸閉塞の予防のために

　再発・転移の検査と治療法

　職場復帰のときに心がけたいこと

　ここが知りたい！ 大腸がんQ＆A

　column大腸がんのセルフチェックをしましょう

PART2　大腸切除後の食生活のポイント

　手術前後の流れを知りましょう

　大腸切除後の食事のポイント

　大腸切除後のOK食材＆NG食材

　　炭水化物編

　　たんぱく質編

　　ビタミン・ミネラル編

　　脂質編

　菓子・調味料編

　間食としてとりやすい食品編

　飲料編

　　退院して１〜２カ月までの知っておきたい食事のすすめ方

　　おさえておきたい献立のポイント

　　大腸切除後の献立①

　　大腸切除後の献立②

　　退院して１～２カ月からの知っておきたい食事のすすめ方

　　がん再発予防のための生活習慣

　　おさえておきたい献立のポイント

　　大腸切除後の献立①

　　大腸切除後の献立②

　column便秘を解消して大腸がんを予防するバナナの話

PART3　退院した後の時期別おいしいレシピ

　知っておきたい！大腸がん 退院して１～２カ月までの生活と食事Q＆A

　退院して１～２カ月までの主食

　おかゆ・軟飯

　　01基本のおかゆ

　　02軟飯

　　おかゆや軟飯のトッピング３種

　うどん・そうめん

　　03カルボナーラ風うどん

　　04かに玉風にゅうめん

　　05はんぺんうどん　

　やわらかいパン

　　06ふんわりはんぺんサンド

　　07やわらかチーズトースト

　　08アボカド＆トマトのフレッシュパン

　退院して１～２カ月までの汁物

　スープ・汁物

　　01じゃがいもポタージュ

　　02焼き麩のみそ汁

　　03オニオンスープ

　退院して１～２カ月までの主菜

　卵・乳製品

　　01旨味たっぷり茶碗蒸し

　　02半熟卵

　　03クリーミーフィッシュグラタン

　白身魚

　　04白身魚の香味レンジ蒸し

　　05白身魚のおろし煮

　　06白身魚のイタリアン蒸し

　大豆加工品

　　07豆腐のステーキ風おろしにんにくじょうゆ

　　08くみ上げ湯葉＆豆乳スープ

　　09グリル豆腐

　肉

　　10しっとりチキンハム

　　11ふんわり鶏つくね

　　12白湯ささみ小鍋

　はんぺん・ちくわ

　　13梅はんぺんソテー

　　14はんぺんピカタ

　　15焼きちくわと卵の土手煮

　退院して１～２カ月までの副菜

　毎日の野菜のおかず

　　01とろける大根煮

　　02おかず大根おろし

　　03かぶのコンソメ煮

　　04ほうれん草の白あえ

　　05レタスとカッテージチーズのサラダ

　　06小松菜のみそ煮

　　07白菜の浅漬け風

　　08キャベツのレモンサラダ

　　09しゃぶしゃぶキャベツのおろしにんにくじょうゆ

　　10トマトサラダ

　　11焼きトマト

　　12トマトのだし浸し

　　13にんじんのクリーム煮

　　14にんじんだし巻き卵

　　15マッシュかぼちゃ

　　16中華風ブロッコリー

　　17ブロッコリーの包み焼き

　　18カリフラワーの酢みそがけ

　　19玉ねぎの卵とじ

　　20玉ねぎのコンソメ煮

　　21玉ねぎのタルタル風

　　22さわやか風味のポテトサラダ

　　23里いもの鶏そぼろあんかけ

　　24焼き長いも

　退院して１～２カ月までの間食

　菓子類・果物・乳製品

　　01とろろいもでお焼き

　　02手作り簡単プリン

　　03軟飯の手作り濡れせんべい

　　04フルーツヨーグルト

　　05クレーム・アンジュ風濃厚ヨーグルト

　　06和風ビスケット

　　07ティラミス風ビスケット

　　08しっとりパンケーキ

　　09シンプル蒸しパン

　　10焼きカステラ

　　11カステラでバナナカップケーキ

　退院して１～２カ月までの飲み物

　薄いお茶・コーヒーなど

　　01豆乳ラテ

　　02ピーチティー

　　03ホット甘酒

　退院して１～２カ月までの作りおき

　毎日のおかず

　　01肉豆腐

　　02鶏ささみとプチトマトのポン酢漬け

　　03白身魚のレモンマリネ

　　04ヘルシーミートボール

　　05鶏そぼろあん

　　06ツナとにんじんのチャンプル

　　07白だしなす

　　08コンソメ風味のマッシュかぼちゃ

　知っておきたい！大腸がん 退院して１～２カ月からの生活と食事Q＆A

　退院して１～２カ月からの主食

　ごはん

　　01五目炊き込みごはん

　　02牛丼

　　03卵チャーハン

　パン

　　04ベーグルサーモンサンド

　　05フレンチパングラタン

　　06サラダロールパン

　麺

　　07ビーフンでラーメン風

　　08焼きうどん

　　09クリームスープスパゲッティ

　退院して１～２カ月からの汁物

　和風

　　01とんこつ風キャベツ汁

　　02湯葉の吸い物

　　03具沢山のみそ汁

　洋風

　　04お手軽ブイヤベース風スープ

　　05トマトとほうれん草のコンソメスープ

　　06かぼちゃポタージュ

　中華風

　　07坦々ごまスープ

　　08中華風コーンスープ

　　09ほたて中華スープ

　退院して１～２カ月からの主菜

　和風

　　01牛すき焼き鍋

　　02鶏肉のくわ焼き

　　03豚肉のしょうが焼き

　　04鮭のみそだれ焼き

　　05白身魚のほたてあんかけ

　　06たらちり鍋

　洋風

　　07ガーリックチキン

　　08ヘルシーステーキ

　　09あさり風味のポークソテー

　　10鮭水煮缶のチーズグリル

　　11炙りまぐろステーキアボカドソース

　　12あじのパン粉焼き

　中華風

　　13たっぷりお肉の麻婆豆腐

　　14ヘルシー チャーシュー

　　15パパッと えびチリ

　　16白身魚のバンバンジー風

　　17かじきまぐろの甘酢あんかけ

　　18回鍋肉

　退院して１～２カ月からの副菜

　ビタミンたっぷり野菜のおかず

　　01トマトの納豆あえ

　　02かぶときゅうりのヨーグルト漬け

　　03しそ風味のゆでキャベツ

　　04かぼちゃの焼き浸し

　　05キャロットサラダ

　　06ベビーリーフとトマトのパルメザンサラダ

　　07ブロッコリーのマスタードソースディップ

　　08焼きズッキーニ

　　09きゅうりとカリフラワーの甘酢漬け

　　10ブロッコリーのにんにくじょうゆ炒め

　　11トマトとチンゲン菜の中華風お浸し

　　12大根とにんじんの鶏がらスープ煮

　退院して１～２カ月からの間食

　菓子類・果物・乳製品

　　01フルーツコーンフレークス

　　02アフォガード風アイスクリーム

　　03焼きポテトチップス

　　04アレンジ バナナアップルパイ

　退院して１～２カ月からの作りおき

　お弁当おかず

　　01かじきまぐろの照り焼き

　　02お弁当ミートボール

　　03ちくわとトマトの焼きマリネ

　　04豚肉の野菜ロール焼き

　　05刻みえびとれんこんの卵焼き

　　06ブロッコリーとじゃがいもの炒め物

　　07にんじんと厚揚げの煮物

　　08ほうれん草の練りごまあえ

　column会社のランチ時、お弁当、外食のポイント

　パパッと作れるお弁当

　　いなり寿司

　　トーストサンド

　　梅干しとちりめんじゃこのおにぎり

　　焼き鳥

　　えびとはんぺんの卵炒め

　　白身魚のコーンマヨネーズ焼き

　column痔と大腸がんの違いって？

PART4術後の後遺症もラクになる！ 症状別対処法とおすすめレシピ

　1便秘になったときの対処法と予防レシピ

　　便秘

　　便秘予防＆解消レシピ

　　なめらかオクラと豆腐かゆ

　　お刺身アボカド＆トマト

　　刻み野菜の納豆あえ

　　バナナミルク

　　デザートいちご

　　ももヨーグルトゼリー

　2下痢になったときの対処法と予防レシピ

　　下痢

　　下痢予防＆解消レシピ

　　梅おかゆ

　　じゃがいものみそ汁

　　温うどん

　　シンプル茶碗蒸し

　　ブルーベリージャム＆ホットティー

　　すりおろしりんご

　3頻便になったときの対処法と予防レシピ

　　頻便

　　頻便予防＆解消レシピ

　　しらすごはん

　　卵サンドのロールパン

　　京風湯豆腐うどん

　　豆腐の土佐煮 鶏ささみの照り焼き

　　白身魚の塩レモン焼き

　4腹部膨満感の対処法と予防レシピ

　　腹部膨満感

　　ガスが溜まらないレシピ

　　焼きおにぎり

　　コンソメリゾット

　　卵雑炊

　　みそ煮込みうどん

　　フルーツサンド

　　豆腐とマカロニサラダ

　5便のにおいの対処法と予防レシピ

　　便のにおい　

　　においが気にならないレシピ

　　はんぺんと梅のレモン寿司

　　鯛そぼろごはん

　　鶏しゃぶポン酢

　　豆腐のすまし汁

　　塩トマト

　　みかんゼリー

　6うつ・気分障害になったときの対処法と予防レシピ

　　うつ・気分障害 気分が明るくなるレシピ

　　豚レバーペースト

　　ほうれん草のミルクスープ

　　バナナパンケーキ

　　りんごのコンポート

　　いちごアーモンドミルク

　　フレッシュミントティー

　7貧血になったときの対処法と予防レシピ

　　貧血

　　貧血予防＆解消レシピ

　　鶏レバー甘露煮

　　ほうれん草と卵のソテー

　　小松菜と長いものお好み焼き

　　ツナとブロッコリーのマヨサラダ

　　キャベツチャウダー

　　肉団子とトマトのスープ