大腸がんの病気、食生活のポイントなどの解説から、食べてもいい食材や調理法をわかりやすく解説しました。献立作りも丁寧に解説しています。おいしくて元気になるレシピが満載です。術後に気になる後遺症の対処法についても説明しています。
PART1 大腸がんの特徴と切除の基本
大腸がんの特徴と大腸がんができやすい場所
大腸切除術の切除部分と後遺症
結腸右半切除術
横行結腸切除術
結腸左半切除術
S状結腸切除術
直腸切除術
ストーマ(人工肛門)のケアと注意点
これって大丈夫?退院後のQ&A
腸閉塞の症状と種類
腸閉塞の予防のために
再発・転移の検査と治療法
職場復帰のときに心がけたいこと
ここが知りたい! 大腸がんQ&A
column大腸がんのセルフチェックをしましょう
PART2 大腸切除後の食生活のポイント
手術前後の流れを知りましょう
大腸切除後の食事のポイント
大腸切除後のOK食材&NG食材
炭水化物編
たんぱく質編
ビタミン・ミネラル編
脂質編
菓子・調味料編
間食としてとりやすい食品編
飲料編
退院して1〜2カ月までの知っておきたい食事のすすめ方
おさえておきたい献立のポイント
大腸切除後の献立①
大腸切除後の献立②
退院して1~2カ月からの知っておきたい食事のすすめ方
がん再発予防のための生活習慣
おさえておきたい献立のポイント
大腸切除後の献立①
大腸切除後の献立②
column便秘を解消して大腸がんを予防するバナナの話
PART3 退院した後の時期別おいしいレシピ
知っておきたい!大腸がん 退院して1~2カ月までの生活と食事Q&A
退院して1~2カ月までの主食
おかゆ・軟飯
01基本のおかゆ
02軟飯
おかゆや軟飯のトッピング3種
うどん・そうめん
03カルボナーラ風うどん
04かに玉風にゅうめん
05はんぺんうどん
やわらかいパン
06ふんわりはんぺんサンド
07やわらかチーズトースト
08アボカド&トマトのフレッシュパン
退院して1~2カ月までの汁物
スープ・汁物
01じゃがいもポタージュ
02焼き麩のみそ汁
03オニオンスープ
退院して1~2カ月までの主菜
卵・乳製品
01旨味たっぷり茶碗蒸し
02半熟卵
03クリーミーフィッシュグラタン
白身魚
04白身魚の香味レンジ蒸し
05白身魚のおろし煮
06白身魚のイタリアン蒸し
大豆加工品
07豆腐のステーキ風おろしにんにくじょうゆ
08くみ上げ湯葉&豆乳スープ
09グリル豆腐
肉
10しっとりチキンハム
11ふんわり鶏つくね
12白湯ささみ小鍋
はんぺん・ちくわ
13梅はんぺんソテー
14はんぺんピカタ
15焼きちくわと卵の土手煮
退院して1~2カ月までの副菜
毎日の野菜のおかず
01とろける大根煮
02おかず大根おろし
03かぶのコンソメ煮
04ほうれん草の白あえ
05レタスとカッテージチーズのサラダ
06小松菜のみそ煮
07白菜の浅漬け風
08キャベツのレモンサラダ
09しゃぶしゃぶキャベツのおろしにんにくじょうゆ
10トマトサラダ
11焼きトマト
12トマトのだし浸し
13にんじんのクリーム煮
14にんじんだし巻き卵
15マッシュかぼちゃ
16中華風ブロッコリー
17ブロッコリーの包み焼き
18カリフラワーの酢みそがけ
19玉ねぎの卵とじ
20玉ねぎのコンソメ煮
21玉ねぎのタルタル風
22さわやか風味のポテトサラダ
23里いもの鶏そぼろあんかけ
24焼き長いも
退院して1~2カ月までの間食
菓子類・果物・乳製品
01とろろいもでお焼き
02手作り簡単プリン
03軟飯の手作り濡れせんべい
04フルーツヨーグルト
05クレーム・アンジュ風濃厚ヨーグルト
06和風ビスケット
07ティラミス風ビスケット
08しっとりパンケーキ
09シンプル蒸しパン
10焼きカステラ
11カステラでバナナカップケーキ
退院して1~2カ月までの飲み物
薄いお茶・コーヒーなど
01豆乳ラテ
02ピーチティー
03ホット甘酒
退院して1~2カ月までの作りおき
毎日のおかず
01肉豆腐
02鶏ささみとプチトマトのポン酢漬け
03白身魚のレモンマリネ
04ヘルシーミートボール
05鶏そぼろあん
06ツナとにんじんのチャンプル
07白だしなす
08コンソメ風味のマッシュかぼちゃ
知っておきたい!大腸がん 退院して1~2カ月からの生活と食事Q&A
退院して1~2カ月からの主食
ごはん
01五目炊き込みごはん
02牛丼
03卵チャーハン
パン
04ベーグルサーモンサンド
05フレンチパングラタン
06サラダロールパン
麺
07ビーフンでラーメン風
08焼きうどん
09クリームスープスパゲッティ
退院して1~2カ月からの汁物
和風
01とんこつ風キャベツ汁
02湯葉の吸い物
03具沢山のみそ汁
洋風
04お手軽ブイヤベース風スープ
05トマトとほうれん草のコンソメスープ
06かぼちゃポタージュ
中華風
07坦々ごまスープ
08中華風コーンスープ
09ほたて中華スープ
退院して1~2カ月からの主菜
和風
01牛すき焼き鍋
02鶏肉のくわ焼き
03豚肉のしょうが焼き
04鮭のみそだれ焼き
05白身魚のほたてあんかけ
06たらちり鍋
洋風
07ガーリックチキン
08ヘルシーステーキ
09あさり風味のポークソテー
10鮭水煮缶のチーズグリル
11炙りまぐろステーキアボカドソース
12あじのパン粉焼き
中華風
13たっぷりお肉の麻婆豆腐
14ヘルシー チャーシュー
15パパッと えびチリ
16白身魚のバンバンジー風
17かじきまぐろの甘酢あんかけ
18回鍋肉
退院して1~2カ月からの副菜
ビタミンたっぷり野菜のおかず
01トマトの納豆あえ
02かぶときゅうりのヨーグルト漬け
03しそ風味のゆでキャベツ
04かぼちゃの焼き浸し
05キャロットサラダ
06ベビーリーフとトマトのパルメザンサラダ
07ブロッコリーのマスタードソースディップ
08焼きズッキーニ
09きゅうりとカリフラワーの甘酢漬け
10ブロッコリーのにんにくじょうゆ炒め
11トマトとチンゲン菜の中華風お浸し
12大根とにんじんの鶏がらスープ煮
退院して1~2カ月からの間食
菓子類・果物・乳製品
01フルーツコーンフレークス
02アフォガード風アイスクリーム
03焼きポテトチップス
04アレンジ バナナアップルパイ
退院して1~2カ月からの作りおき
お弁当おかず
01かじきまぐろの照り焼き
02お弁当ミートボール
03ちくわとトマトの焼きマリネ
04豚肉の野菜ロール焼き
05刻みえびとれんこんの卵焼き
06ブロッコリーとじゃがいもの炒め物
07にんじんと厚揚げの煮物
08ほうれん草の練りごまあえ
column会社のランチ時、お弁当、外食のポイント
パパッと作れるお弁当
いなり寿司
トーストサンド
梅干しとちりめんじゃこのおにぎり
焼き鳥
えびとはんぺんの卵炒め
白身魚のコーンマヨネーズ焼き
column痔と大腸がんの違いって?
PART4術後の後遺症もラクになる! 症状別対処法とおすすめレシピ
1便秘になったときの対処法と予防レシピ
便秘
便秘予防&解消レシピ
なめらかオクラと豆腐かゆ
お刺身アボカド&トマト
刻み野菜の納豆あえ
バナナミルク
デザートいちご
ももヨーグルトゼリー
2下痢になったときの対処法と予防レシピ
下痢
下痢予防&解消レシピ
梅おかゆ
じゃがいものみそ汁
温うどん
シンプル茶碗蒸し
ブルーベリージャム&ホットティー
すりおろしりんご
3頻便になったときの対処法と予防レシピ
頻便
頻便予防&解消レシピ
しらすごはん
卵サンドのロールパン
京風湯豆腐うどん
豆腐の土佐煮 鶏ささみの照り焼き
白身魚の塩レモン焼き
4腹部膨満感の対処法と予防レシピ
腹部膨満感
ガスが溜まらないレシピ
焼きおにぎり
コンソメリゾット
卵雑炊
みそ煮込みうどん
フルーツサンド
豆腐とマカロニサラダ
5便のにおいの対処法と予防レシピ
便のにおい
においが気にならないレシピ
はんぺんと梅のレモン寿司
鯛そぼろごはん
鶏しゃぶポン酢
豆腐のすまし汁
塩トマト
みかんゼリー
6うつ・気分障害になったときの対処法と予防レシピ
うつ・気分障害 気分が明るくなるレシピ
豚レバーペースト
ほうれん草のミルクスープ
バナナパンケーキ
りんごのコンポート
いちごアーモンドミルク
フレッシュミントティー
7貧血になったときの対処法と予防レシピ
貧血
貧血予防&解消レシピ
鶏レバー甘露煮
ほうれん草と卵のソテー
小松菜と長いものお好み焼き
ツナとブロッコリーのマヨサラダ
キャベツチャウダー
肉団子とトマトのスープ