内容紹介

要点を整理したイラストと各科目の「出題のポイント」、「この節のまとめ」で効率良く学習できます。 各科目の最後に一問一答形式の問題を収録！理解度の確認と苦手な部分の克服に最適です。試験の攻略ポイントを徹底分析しているので、この本一冊で一発合格を目指しましょう。

目次

はじめに
本書の使い方
調理師試験受験ガイド
Cheaper1　公衆衛生学
Cheaper2　食品学
Cheaper3　栄養学
Cheaper4　食品衛生学
Cheaper5　調理理論
Cheaper6　食文化概論
さくいん

著者情報

法月　光（ノリヅキヒカル）＝監修
現在、華調理製菓専門学校講師。著書、監修書は『調理師試験徹底攻略問題集』（新星出版社）、『本試験型 調理師資格試験問題集』 （成美堂出版）、『この1冊で合格 調理師試験問題集』（ナツメ社）など。