ミシュラン星獲得店で日本で指折りの人気レストラン10店舗のシェフが教える、美味しくて個性あふれるオードブルのレシピ307点を紹介しています。食材は手に入りやすいものを中心に、家庭で簡単に作れるものから、プロの方にも参考にしていただける、本格的なレシピまでを幅広く紹介しています。

Part 1　フレンチ・野菜のレシピ
Column 　SOUP

Part 2　フレンチ・肉のレシピ
Column Egg & Cheese

Part 3　フレンチ・魚のレシピ
Column　フランスの地方料理
Special Recipe　キュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロ

Part４　イタリアンのレシピ
Column　Bite-sized hors d'oeuvres

スパイス&ビネガー図鑑
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