糖質オフ生活を成功させるコツ、続けるコツは、目標に合わせた糖質量を設定すること！本書では、簡単でおいしい150のレシピと、すぐやせたい・少しずつやせたいなど、目標に合わせたレシピの選び方や献立例を紹介。「週末はゆる糖質オフ」「平日はしっかり糖質オフ」等の取り入れ方もできます。

・すぐにやせたい、少しずつやせたい…その人の希望に合ったレシピの組み合わせ方がわかる！
・お弁当に、平日の夕飯に大活躍！作りおきや5分・10分レシピも満載！
・全レシピに糖質量、タンパク質量、カロリー付き！筋トレをしている人にもおすすめ！

本書に掲載している食材の糖質量を見ることができます。

Part1　糖質オフはなぜやせる？基本をおさらいしましょう
Part2　おいしい！ボリューム満点！毎日の糖質オフおかず
Part3　スグでき！糖質オフの作りおきレシピ＆時短レシピ
Part4　1品で栄養バランス満点！糖質オフの鍋料理・煮込み・スープ
Part5　お酒もガマンしない！糖質オフの超ラクおつまみレシピ

江部康二（エベ　コウジ）
内科医／漢方医／一般財団法人高雄病院理事長／一般社団法人日本糖質制限医療推進協会理事長。
1950年京都府生まれ。1974年京都大学医学部卒業、京都大学胸部疾患研究所で研修。
1978年より高雄病院に医局長として勤務。1999年に高尾病院に糖質制限食を導入し、
2000年理事長就任、2001年から糖質制限食に本格的に取り組む。
2002年に自ら糖尿病であると気づいて以来、さらに糖尿病治療の研究に力を注ぎ
「糖質制限食」の体系を確立。これにより自身の糖尿病を克服。
主な著書・監修書に『糖尿病がどんどんよくなる糖質制限食』『なぜ糖質制限をすると
糖尿病がよくなるのか』（ナツメ社）、『江部康二の糖質制限革命』（東洋経済新報社）などがある。

金丸絵里加（カナマル　エリカ）
料理家、管理栄養士、フードコーディネーター。
玉川大学卒業後、女子栄養大学で講師を務める。おいしく食べていたら「ついでに健康になっていた」そんな健康的で手軽に作れる料理を提案している。栄養指導やダイエットアドバイスを得意とし、雑誌やＴＶなどのメディアをはじめ、レストランや旅館、ホテルなどでのメニュー開発、症状に合わせたレシピ作成なども行なっている。著書に『「糖質オフ」パンでおいしく満足！クラウドブレッドレシピ』（河出書房新社）、『ここまでできる！まな板いらずの絶品レシピ』（家の光協会）などがある。