パティスリーの「当たり前」を家庭で実践できる！　創業44年の洋菓子店「ブールミッシュ」創業者の吉田菊次郎氏によるレシピ集です。クラシックな焼き菓子を中心に、38のレシピを掲載。ソース・クリームも12種紹介。すべてのプロセスを写真付きで解説し、菓子職人の細かな技法も知ることができます。

◆吉田流・おいしいパティスリーの定番38品！
◆フルプロセスだから、技術やコツが手にとるようにわかる！
◆ブールミッシュ創業者が教える、一生モノのお菓子の知識

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