★楽しみながら料理の基本が身につく！
小学校中学年～高学年のお子さんに向けて、料理の基本から人気メニューの作り方まで紹介！まずは、料理を始める前に知っておきたい基本（道具の種類や用途／調味料の種類／計量の仕方／食材の切り方）をチェックしましょう。


★子どもたちに人気のある和・洋・中のレシピを掲載！
ハンバーグ、チャーハン、から揚げなど、子どもたちに人気のある和食、洋食、中華のレシピを掲載しました。
レシピによっては、あわせるタレやソース、具材のバリエ、アレンジレシピも紹介！お好みにあわせて、作ってみてください。


★ていねいな解説だから、料理初心者でも安心して作れる！
作り方は豊富なプロセス写真つきで、ていねいに解説しました。レシピごとに調理のコツやポイントもアドバイス！初めは簡単な副菜やスープを作ってみて、徐々に主菜やワンディッシュなど難易度の高い料理にも挑戦してみましょう。


★食材の切り方は「とじ込み付録」でチェック！
いちょう切り、くし形切りなど、食材や調理に適した切り方があります。本書では、知っておきたい食材の切り方をとじ込み付録にまとめました。切り取って活用してください。

Part1　まずはここから！副菜＆スープ
Part2　作ってみたい！主菜の料理
Part3　一品で大満足！ワンディッシュレシピ
Part4　食後にぴったり！デザートレシピ

【著者】川上 文代（カワカミ フミヨ）
料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。企業の料理開発、食育インストラクター、料理コンサルタントとしても活躍している。「デリス・ド・キュイエール　川上文代料理教室」を主宰し、本格的なフレンチ、イタリアン、パティスリーを中心に幅広い料理を提案している。著書や監修本は10 0 冊以上あり、著書に『新装版　和食の教科書』『新版　イチバン親切な料理の教科書』（ともに新星出版社）、『一生使える! 味つけ大事典』（池田書店）、『副菜いらずの満足ガレット』（誠文堂新光社）、『たれとソースの早引き便利帳』（青春出版社）などがある。