・ロングセラーを大幅リニューアル！
・いつもの食材で、体と心を整える！
・身近な食材229種＋生薬40種の効能と組み合わせ、使い分けのコツがわかる！
・四季のおすすめレシピ、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載！

■効果的でおいしい、オリジナルな食べ合わせを352例紹介！
日常的に取り入れやすい、身近な食材229種類＆代表的な生薬40種類について、その性質や効能、選ぶときのポイント、効果的な食べ合わせ352例と調理例を、写真とともにわかりやすく解説しました。
しょうが、あずきといった、特に注目の食材はより詳しく紹介。日常に取り入れやすい食材は、野菜、果物、魚介など、種類別に分けて収録。さらに「おすすめ」食材と「もっととりたい」食材とに分け、50音順に紹介しています。

■季節別・お悩み別のおすすめ薬膳レシピも大充実！
季節に合わせて取り入れたい食材のポイントを解説し、旬の食材を使ったおすすめ薬膳レシピを豊富に収録しました。また、自分の体質に合ったおすすめ食材や養生法も紹介。「肩こり」「冷え」「むくみ」「アンチエイジング」といった、お悩み別のおすすめ薬膳レシピも充実しています。

第１章　おいしくて体と心に効く　薬膳の基本
　　　　養生のコツ①季節に合わせる　季節の養生レシピとともに
　　　　養生のコツ②体質に合わせる　自分の体質をチェックしよう
　　　　養生のコツ③ライフステージに合わせる
　　　　養生のコツ④悩みに合わせる

第２章　手軽で効能もりだくさん　身近な食材事典
　　　　薬膳パワーたっぷりの注目食材
　　　　おすすめ＆もっととりたい野菜・果物・ナッツ・
　　　　穀類・香辛料・ハーブ・魚介・肉・卵・牛乳・
　　　　調味料・油・飲み物

第３章　食事にとり入れ効果アップ　代表的な生薬
　　　　おすすめ＆もっととりたい生薬

阪口 珠未（さかぐち すみ）
株式会社漢方キッチン代表
国立北京中医薬大学提携・日本中医学院講師
日本薬科大学講師

1991年より1995年まで中国留学。文部省国費留学生として、北京中医薬大学で中国医学を学ぶ。1999年、株式会社漢方キッチンを設立。東京・恵比寿にて薬膳スクールと薬店を経営し、楽しく、おいしい薬膳の普及活動を行う。企業や自治体のコンサルティング実績も多い。『老いない体をつくる中国医学入門』（幻冬舎新書）など、著書多数。キャンピングカーで全国のおいしい食材を求め、旅するのが楽しみ。