書籍詳細

透析を回避する!専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ

中尾俊之+金澤良枝=監修

サイズ・頁数 B5変型判・192頁
ISBNコード 978-4-8163-7168-4
価格(税込) 1,540円
発行日 2022.03.14

内容紹介

日本食品標準成分表の第8訂に対応した改訂版です。腎臓病の治療に関する正しい知識と、栄養計算をしなくても組み合わせるだけで上手にコントロールできるおいしいレシピを紹介。食事作りをラクにする冷凍術や、レトルト食品の活用術、治療用特殊食品の情報も満載です。

目次

1章 腎臓病の基礎知識
2章 腎臓病の食事療法のポイント
3章 おいしい!和・洋・中の腎機能を守るレシピ
4章 食品の栄養素を知りましょう

著者情報

中尾俊之
腎臓・代謝病治療機構代表。医学博士。

金澤良枝
東京家政学院大学教授。医学博士。管理栄養士。