食事から摂取する栄養は、私たちの体をつくります。本書では、家庭で役立つ栄養学の基本をわかりやすく解説。毎日の食事を見直し、自分や家族の健康を守るために知っておきたい知識を紹介しています。『日本人の食事摂取基準（2020年版）』に対応し、時間栄養学やSDGｓといった最新トピックも紹介しました。

【巻頭】　知っておきたい！身近な栄養学
【第1章】バランスのとれた食事をとるには
【第2章】もっと知りたい！栄養の基本
【第3章】栄養成分の種類と働きを知ろう
【第4章】食品ごとの栄養的特徴ととり方のコツ
【第5章】栄養成分の力で身体の不調を癒す