内容紹介

栽培、料理、セルフケアなど、人々を楽しませ、暮らしの役に立つハーブ。本書は日本初のハーブ協会、ジャパンハーブソサエティが、ハーブの分類、成分、効能、適用と禁忌、栽培方法、利用法などについて詳しく解説。日本と世界のハーブ385種について、美しいイラストや写真を交えて掲載しています。

目次

ハーブ、自然の恵みを暮しに生かす
ハーブを育てやすい環境とは
さまざまなアプローチからハーブに親しむ
ハーブ図鑑
日本で愛されてきたハーブ
スーパーフード
ベリー類
有毒植物
和の香り図鑑

著者情報

特定非営利活動法人　ジャパンハーブソサエティー（トクテイヒエイリカツドウホウジン ジャパンハーブソサエティー）＝著
1984年に設立した日本初のハーブの普及を行う団体。ハーブに魅せられた愛好家や研究家、関連企業や自治体などとの連携によって、ハーブの普及と情報提供、社会・地域貢献を行う。現在、会員1600名で全国27支部が活動、会報誌『The Herbs』を年４回発行。