効能もりだくさんの身近な食材227種類と、薬膳として取り入れたい代表的な生薬50種類について、その性質や効能、選ぶときのポイント、効果的な食べ合わせ方と調理例を、写真とともにわかりやすく解説しました。季節別、お悩み別のおすすめ薬膳レシピも豊富に紹介しています。体験レポートのコラムも充実。
第1章 おいしくて体と心に効く 薬膳の基本
第2章 手軽で効能もりだくさん 身近な食材事典
第3章 食事にとり入れ効果アップ 代表的な生薬
季節のレシピ
お悩み別レシピ