効能もりだくさんの身近な食材227種類と、薬膳として取り入れたい代表的な生薬50種類について、その性質や効能、選ぶときのポイント、効果的な食べ合わせ方と調理例を、写真とともにわかりやすく解説しました。季節別、お悩み別のおすすめ薬膳レシピも豊富に紹介しています。体験レポートのコラムも充実。

第1章　おいしくて体と心に効く　薬膳の基本

第2章　手軽で効能もりだくさん　身近な食材事典

第3章　食事にとり入れ効果アップ　代表的な生薬

　季節のレシピ

　お悩み別レシピ