珈琲のすべてがわかる事典
堀口俊英:監修
本書では、珈琲豆の産地や農場の基礎知識をはじめ、自宅で楽しめるおいしい珈琲の淹れ方、アレンジメニュー・フードレシピに至るまで、珈琲の全てを一冊にまとめました。今話題の“スペシャルティコーヒー”についても解説しています。
パート1 コーヒー栽培の歴史 パート2 コーヒーの生産国 パート3 おいしく淹れる基本 パート4 アレンジコーヒー&フード パート5 コーヒーのカルチャー