書籍詳細

珈琲のすべてがわかる事典

堀口俊英:監修

サイズ・頁数 A5判・256頁
ISBNコード 978-4-8163-4680-4
価格(税抜) 1,500円
発行日 2009.04.23

内容紹介

本書では、珈琲豆の産地や農場の基礎知識をはじめ、自宅で楽しめるおいしい珈琲の淹れ方、アレンジメニュー・フードレシピに至るまで、珈琲の全てを一冊にまとめました。今話題の“スペシャルティコーヒー”についても解説しています。

目次

パート1 コーヒー栽培の歴史

パート2 コーヒーの生産国

パート3 おいしく淹れる基本

パート4 アレンジコーヒー&フード

パート5 コーヒーのカルチャー