定番のサラダやごはんのほか、耐熱性にも優れた特性を活かして、ミートパイやラタトゥイユなど、デリのレシピも豊富に掲載しました。平岡先生ならではの見た目にも美しくユニークで美味しい食材の組み合わせを提案!簡単&作りおきできるから、平日のランチや夕食のおかずの一品としてもおすすめです。
"Prologue
本書で使うジャーの種類と特徴
ジャーの消毒の仕方/この本の使い方
part 1やっぱりジャーサラダ
ジャーで作るサラダの基本
ドレッシングレシピ
エスニック春雨サラダ
柿とモッツァレラと生ハムのサラダ
ローストビーフのサラダ
たことじゃがいもと菜の花のサラダ
コブサラダ
ウフマヨネーズ
まぐろと清見オレンジのサラダ
ビーツとブルーベリーとキヌアのサラダ
いかとたらこの和風パスタサラダ
ズッキーニととうもろこしのサルササラダ
そうめんサラダ
そら豆とサラミハムのクスクス
牛カルビと春菊とポーチドエッグのサラダ/
せりとりんごとジンジャーポークのサラダ
グリーングリーンサラダ/
えびとアスパラのサラダ さつまいもとハムと青じそのサラダ/
れんこんとじゃことラディッシュのサラダ
ほたてとアボカドとハーブのサラダ/
サーモンとじゃがいものサラダ
Jar Recipe Column作りおきサラダ惣菜1
白いんげん豆とカラスミ、サラミハムのサラダ/
タブレ/にんじんとツナ、トマトのサラダ
part 2温めてもOK! ジャーでつくるデリ
ジャーで作るデリの基本
りんごとベーコンのケークサレ/
ジェノバ風ラザニア
そら豆とピスタチオのディップ/
ドライフルーツとヨーグルトクリームのディップ/
ディルとサーモンのチーズディップ/ 青豆とたらこのディップ
ブフ・ブルギニョン
たこラタトゥイユ
魚介とディルのグラタン
ヤンソンさんの誘惑
ミートパイ
サーモンクリームパイ
中東風トマトミートボウル
キャベツのミルフィーユ
ポトフ
薬膳蒸しスープ
かにとチーズのオムレツ
ポルチーニ茸とトマトクリームのココット
ハムとパプリカのムース/かにとコンソメゼリーとアボカドの前菜/
バスク風焼きオープンサンド
Jar Recipe Column作りおきサラダ惣菜2
じゃがいもと粒マスタードのサラダ/ ミニトマトのはちみつジンジャーマリネ/
ラディッシュマリネ/ツナと枝豆とコーンのサラダ/ れんこんとじゃこのサラダ
part 3手軽に持ち歩きたいジャーランチ
ジャーで作るランチの基本
アサイーとグラノーラ
インド風鶏のスパイシーグリル弁当/
フレンチトーストサラダ弁当
ビーフストロガノフとターメリック豆ご飯/チキンライスドリア
魚介とトマトの冷製カッペリーニ弁当
担々そばランチ
海鮮オムそば弁当
ひじきご飯弁当
ナムルビビンバ
タコライス
うなぎとえびの重ね黒米寿司弁当
のり弁
ベトナム風揚げ春巻きと
卵焼きのお弁当
アジア風ゆで鶏のせご飯弁当
Jar Recipe Column作りおきサラダ惣菜3
ナムル3種/コンソメゼリー/ベトナムなます/タコスミート
part 4ジャーで長持ち保存食
ジャーで作る保存食の基本
りんごの酵素シロップ
ざくろ酢
りんごとカモミールのジャム
赤いサングリア/白いサングリア
大根とみょうがのピクルス
きゅうりスティックと穂じその漬物
余りお刺身のしょうゆ漬け
サーモンのハーブオイル漬け/
しらすとたらこのピリ辛オイル漬け
Jar Recipe Column作りおきサラダ惣菜4
担々肉みそ/きのこマリネ/いんげんとマッシュルームのサラダ/
豆腐の中華マリネ
part 5ジャーでスイーツ&スムージー
ジャーで作る スイーツ&スムージーの基本
ふんわりチーズクリームのトライフル
ライムチーズケーキ
マンゴーとラズベリーのあんみつ
煮りんごとレーズンパンのプディング
きなこバナナマフィン
ハーブフルーツパンチ
しょうがと黒糖の豆乳ジェラート
桃とレモンの白ワインゼリー
赤いスムージー/黄色いスムージー
緑色スムージー
part1・part2のレシピ
RECIPE INDEX"