書籍詳細

もっとおいしく、もっと楽しむ!ジャーでつくる毎日のサラダ&デリ

平岡 淳子 著

サイズ・頁数 B5判・128頁
ISBNコード 978-4-8163-5863-0
価格(税抜) 1,200円
発行日 2015.06.18

内容紹介

定番のサラダやごはんのほか、耐熱性にも優れた特性を活かして、ミートパイやラタトゥイユなど、デリのレシピも豊富に掲載しました。平岡先生ならではの見た目にも美しくユニークで美味しい食材の組み合わせを提案!簡単&作りおきできるから、平日のランチや夕食のおかずの一品としてもおすすめです。

目次

"Prologue

本書で使うジャーの種類と特徴

ジャーの消毒の仕方/この本の使い方



part 1やっぱりジャーサラダ

ジャーで作るサラダの基本

ドレッシングレシピ

エスニック春雨サラダ

柿とモッツァレラと生ハムのサラダ

ローストビーフのサラダ

たことじゃがいもと菜の花のサラダ

コブサラダ

ウフマヨネーズ

まぐろと清見オレンジのサラダ

ビーツとブルーベリーとキヌアのサラダ

いかとたらこの和風パスタサラダ

ズッキーニととうもろこしのサルササラダ

そうめんサラダ

そら豆とサラミハムのクスクス

牛カルビと春菊とポーチドエッグのサラダ/

せりとりんごとジンジャーポークのサラダ

グリーングリーンサラダ/

えびとアスパラのサラダ さつまいもとハムと青じそのサラダ/

れんこんとじゃことラディッシュのサラダ

ほたてとアボカドとハーブのサラダ/

サーモンとじゃがいものサラダ

Jar Recipe Column作りおきサラダ惣菜1

白いんげん豆とカラスミ、サラミハムのサラダ/

タブレ/にんじんとツナ、トマトのサラダ



part 2温めてもOK! ジャーでつくるデリ

ジャーで作るデリの基本

りんごとベーコンのケークサレ/

ジェノバ風ラザニア

そら豆とピスタチオのディップ/

ドライフルーツとヨーグルトクリームのディップ/

ディルとサーモンのチーズディップ/ 青豆とたらこのディップ

ブフ・ブルギニョン

たこラタトゥイユ

魚介とディルのグラタン

ヤンソンさんの誘惑

ミートパイ

サーモンクリームパイ

中東風トマトミートボウル

キャベツのミルフィーユ

ポトフ

薬膳蒸しスープ

かにとチーズのオムレツ

ポルチーニ茸とトマトクリームのココット

ハムとパプリカのムース/かにとコンソメゼリーとアボカドの前菜/

バスク風焼きオープンサンド

Jar Recipe Column作りおきサラダ惣菜2

じゃがいもと粒マスタードのサラダ/ ミニトマトのはちみつジンジャーマリネ/

ラディッシュマリネ/ツナと枝豆とコーンのサラダ/ れんこんとじゃこのサラダ

part 3手軽に持ち歩きたいジャーランチ

ジャーで作るランチの基本

アサイーとグラノーラ

インド風鶏のスパイシーグリル弁当/

フレンチトーストサラダ弁当

ビーフストロガノフとターメリック豆ご飯/チキンライスドリア

魚介とトマトの冷製カッペリーニ弁当

担々そばランチ

海鮮オムそば弁当

ひじきご飯弁当

ナムルビビンバ

タコライス

うなぎとえびの重ね黒米寿司弁当

のり弁

ベトナム風揚げ春巻きと

卵焼きのお弁当

アジア風ゆで鶏のせご飯弁当

Jar Recipe Column作りおきサラダ惣菜3

ナムル3種/コンソメゼリー/ベトナムなます/タコスミート



part 4ジャーで長持ち保存食

ジャーで作る保存食の基本

りんごの酵素シロップ

ざくろ酢

りんごとカモミールのジャム

赤いサングリア/白いサングリア

大根とみょうがのピクルス

きゅうりスティックと穂じその漬物

余りお刺身のしょうゆ漬け

サーモンのハーブオイル漬け/

しらすとたらこのピリ辛オイル漬け

Jar Recipe Column作りおきサラダ惣菜4

担々肉みそ/きのこマリネ/いんげんとマッシュルームのサラダ/

豆腐の中華マリネ



part 5ジャーでスイーツ&スムージー

ジャーで作る スイーツ&スムージーの基本

ふんわりチーズクリームのトライフル

ライムチーズケーキ

マンゴーとラズベリーのあんみつ

煮りんごとレーズンパンのプディング

きなこバナナマフィン

ハーブフルーツパンチ

しょうがと黒糖の豆乳ジェラート

桃とレモンの白ワインゼリー

赤いスムージー/黄色いスムージー

緑色スムージー

part1・part2のレシピ

RECIPE INDEX"