書籍詳細

オールカラー 英語でつくる和食 完全版

藤田 裕子:編 ナヴィインターナショナル:編著

サイズ・頁数 AB判・288頁
ISBNコード 978-4-8163-5318-5
価格(税抜) 2,400円
発行日 2012.10.17

内容紹介

本書では肉じゃが・寿し・天ぷら・お弁当といった日本の伝統料理を英語対訳で紹介。細かい工程写真や丁寧な解説で、初心者でもおいしい料理が作れます。また、和食の食材や道具、調理の基本もしっかり解説。日本の食文化がわかる情報も満載ですので、プレゼントとして、英語の学習用として最適です。

目次

巻頭 日本の四季と食彩

第一章 和食の基本知識

第二章 和食の基本・テクニック

第三章 日本の伝統食

第四章 和食の基本・煮もの

第五章 和食の基本・焼きもの

第六章 和食の基本・揚げもの

第七章 和食の基本・お弁当

第八章 和食の基本・蒸しもの

第九章 和食の基本・刺し身・寿し

第十章 和食の基本・豆腐料理

第十一章 和食の基本・サラダ・あえもの

第十二章 和食の基本・ご飯もの・麺類

第十三章 和食の基本・鍋料理

第十四章 基本の正月料理

第十五章 日本伝統のお菓子

第十六章 和食のマナー