書籍詳細

ひとりで学べる調理師試験2019年版

法月 光=著

サイズ・頁数 A5判判・256頁
ISBNコード 978-4-8163-6580-5
価格(税抜) 1,400円
発行日 2019.01.16
  • 赤シート
    付き

内容紹介

調理師試験の各科目の要点をわかりやすく解説し、覚えることを見やすく整理しました。試験と同じ「公衆衛生学」「食品学」「栄養学」「食品衛生学」「調理理論」「食文化概論」の構成です。イラストや図表も数多く掲載し、理解しやすい紙面なので一発合格も可能です。章末には実践的な問題も用意しました。隠してチェックできる赤シート付きです。

出題ポイントがわかる!
要点を解説するイラストが満載!
巻末に実戦問題を収録!
★攻略ポイントを徹底分析した解説で、試験突破を完全サポート!

目次

Chapter 1 公衆衛生学
Chapter 2 食品学
Chapter 3 栄養学
Chapter 4 食品衛生学
Chapter 5 調理理論
Chapter 6 食文化概論

著者情報

法月 光(ノリヅキ・ヒカル)
華調理師専門学校講師。著書、監修書は『調理師試験徹底攻略問題集』(新星出版社)、 『本試験型 調理師資格試験問題集』 (成美堂出版)、『調理師らくらく要点暗記&一問一答』(ナツメ社)、『調理師試験〈ホントに出る〉問題集』(ナツメ社)、『この1冊で合格 調理師試験問題集』(ナツメ社)など。