書籍詳細

透析を予防する!専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ

金沢良枝 中尾俊之

サイズ・頁数 B5変判・192頁
ISBNコード 978-4-8163-5520-2
価格(税抜) 1,400円
発行日 2013.11.14

内容紹介

本書では、腎臓病の治療に関する正しい知識と、栄養計算をしなくても組み合わせるだけで上手にコントロールできるおいしいレシピを紹介。食事作りをラクにする冷凍術や、レトルト食品の活用術、治療用特殊食品の情報も満載です。巻末には、腎臓病の献立作成の際に役立つ、食品栄養成分表を171点収録。

目次

●Part1 腎臓病の基礎知識

●Part2 腎臓病の食事療法のポイント

●Part3 おいしい!和・洋・中の腎機能を守るレシピ

●Part4 食品の栄養素を知りましょう<BR>

●食材別さくいん